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Inhalt
| Vorwort zur überarbeiteten Neuauflage | 9 |
| Einleitung. | 11 |
| Die chinesische Ernährungslehre im Westen. | 13 |
| Die traditionelle chinesische Medizin. | 17 |
| Die Langlebensphilosophie der Chinesen. | 20 |
| Was ist Krankheit? | 24 |
| Das Yang des Körpers | 25 | |
| Das Yin des Körpers. | 26 |
| Wie schützt sich der Körper vor Krankheit? | 28 |
| Wie entsteht Krankheit? | 30 |
| Ausgewogenheit. | 31 | |
| Yang-Wurzel-Schwäche. | 32 |
| Qi-Mangel. | 33 | |
| Yang-Mangel. | 34 | |
| Yin-Fülle. | 35 | |
| Falldarstellung. | 36 |
| Yin-Wurzel-Schwäche. | 37 |
| Blutmangel. | 38 | |
| Yin-Mangel. | 39 | |
| Yang-Fülle. | 40 | |
| Falldarstellung. | 40 |
| Wichtige Anmerkung. | 41 |
| Welche Rolle spielt Qi-reiche Nahrung? | 43 |
| Der geschmeidige Fluß des Qi. | 46 | |
| Inhaltsstoffe und Bekömmlichkeit. | 49 |
| Die thermische Wirkung der Nahrungsmittel. | 52 |
| Welchen Einfluß hat die thermische Wirkung auf den Organismus? | 55 |
| Heiße Nahrungsmittel schützen vor Kälte | 55 | |
| Warme Nahrungsmittel steigern die Aktivität | 56 | |
| Neutrale Nahrungsmittel liefern Qi | 57 |
| Getreide. | 57 | |
| Das Getreidekorn ist ein kleines Wunder | 58 | |
| Getreide beruhigt den Geist | 60 | |
| Fleisch | 60 | |
| Hülsenfrüchte | 63 |
| Erfrischende Nahrungsmittel fördern den Blutaufbau | 64 |
| Das Kochen | 66 |
| Kalte Nahrungsmittel schützen vor Hitze | 67 |
| Trinkwasser | 69 |
| Die richtige Auswahl der Nahrungsmittel | 70 |
| Die Kombination der Nahrungsmittel nach thermischer Wirkung | 74 |
| Yangisieren und Yinisieren von Speisen | 77 |
| Das Yangisieren | 77 | |
| Das Yinisieren | 85 |
| Die goldene Mitte | 90 |
| Die Fünf Elemente | 93 |
| Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser | 93 | |
| Holz. | 99 |
| Die Organe Leber und Gallenblase | 99 | |
| Emotionen und geistige Entsprechungen | 101 | |
| Der bioklimatische Faktor Wind | 104 | |
| Der saure Geschmack | 104 | |
| Der Kontrollzyklus | 107 | |
| Die Wirkung der Geschmacksrichtungen im Kontrollzyklus | 110 |
| Holz durchdringt Erde. | 110 | |
| Metall schneidet Holz | 111 |
| Feuer. | 113 |
| Die Organe Herz und Dünndarm | 113 | |
| Emotionen und geistige Entsprechungen | 115 | |
| Der bioklimatische Faktor Hitze | 118 | |
| Der bittere Geschmack | 118 | |
| Der Kontrollzyklus | 120 |
| Erde. | 121 |
| Das Organ Milz | 122 | |
| Einseitige Diäten und falsche Ernährungsgewohnheiten | 124 | |
| Krank durch "gesunde Ernährung" | 125 | |
| Krank durch Ernährungsfehler und Industrie-Nahrung | 127 | |
| Feuchtigkeit erstickt das Qi der Milz (Yin-Fülle) | 127 | |
| Der Magen ist das stärkste Organ des Menschen | 128 | |
| Ernährungsstil. | 130 | |
| Emotionen und geistige Entsprechungen | 132 | |
| Der bioklimatische Faktor Feuchtigkeit | 133 | |
| Der süße Geschmack | 134 | |
| Kinderernährung | 140 |
| Metall. | 142 |
| Die Organe Lunge und Dickdarm. | 142 | |
| Emotionen und geistige Entsprechungen | 145 | |
| Der bioklimatische Faktor Trockenheit. | 146 | |
| Der scharfe Geschmack | 147 |
| Wasser. | 150 |
| Die Organe Nieren und Blase | 151 | |
| Emotionen und geistige Entsprechungen | 153 | |
| Die Kraft der Nieren stärken | 157 | |
| Der bioklimatische Faktor Kälte | 157 | |
| Der salzige Geschmack | 158 | |
| Die Rolle des Trinkwassers | 160 |
| Liebe und Sexualität. | 163 |
| Ursachen für den Frust mit der Lust. | 166 | |
| Wenn das Nierenfeuer nicht mehr lodert. | 167 | |
| Wenn die Quelle versiegt. | 170 | |
| Herzenskälte. | 172 | |
| Spröde Liebe. | 174 |
| Qi-lose Nahrung, Tiefkühlkost und Mikrowelle. | 176 |
| Typische Fälle aus der Praxis der Ernährungsberatung | 179 | |
| Wissenschaftliche Erkenntnisse über die Gefährlichkeit von Mikrowellenherden. | 182 |
| Individuelle Richtlinien für die gesunde Ernährung. | 187 |
| Qi-Mangel/Yang Mangel. | 187 | |
| Feuchtigkeit mit oder ohne Übergewicht. | 189 | |
| Übergewicht durch Feuchtigkeit und Hitze. | 191 | |
| Blutmangel/Yin Mangel. | 193 | |
| Yang-Fülle. | 195 |
| Die Anwendung der Geschmacksrichtungen. | 197 |
| Kochen mit den fünf Geschmacksrichtungen. | 198 | |
| Kochen nach Jahreszeit. | 199 |
| Der richtige Kalender. | 203 |
| Das Tüpfelchen auf dem "i". | 204 |
| Das Kochen im Zyklus der Elemente. | 204 |
| Anhang. | 208 |
| Mikrowellenforschung - weitere Ergebnisse. | 208 |
| Dank. | 217 |
| Literaturverzeichnis. | 218 |
| Stichwortverzeichnis. | 219 |
| Kontaktadressen. | 222 |
Stichwortverzeichnis
A
Abwehr 28f, 32f, 129, 143, 148, 201
Abwehrschwäche 32f, 66, 126, 143, 158, 179, 185
Ärger siebe Zorn
Algen 86f, 160
Alkohol 55, 72, 83ff, 102f, 148, 159
Allergien 126, 144
Angst 47, 95ff, 146, 153ff, 170
Augen (-probleme) 26f, 38, 99f, 112, 121ff, 148, 193, 210ff
B
Bananen 15, 66, 108, 125, 14l
Bauchspeicheldrüse 122
Bekömmlichkeit 48ff, 52f, 67, 79, 124ff, 128, 182, 199f, 204
Biologischer Anbau 63, 88, 141, 177f, 180
Blähungen 33ff, 47, 59, 123, 181f, 187, 191
Blasenentzündung 114, 117, 151ff, 157
Blutdruck
- hoher 112, 149
- niedriger 85
Blutmangel 26, 30f, 37ff, 100, 117, 123, 161, 193f
Brot 59, 75, 125, 127
Butter 79, 127, 176, 185f
C
Cellulitis 26, 128
Champignons 88
D
Depression 66, 102, 133, 152
Dickdarm 129, 142ff, 149
Drei Erwärmer 43ff, 113
Dünndarm 113f, 117f
Durchfall 34, 134
Durst 35f, 39f, 160f, 190ff
E
Erkältung 35, 53f, 55, 66, 82, 108f, 128f, 148
Erwärmer siebe Drei Erwärmer
F
Fabrikzucker 127, 135f, 169
Feuchte Hitze siehe Hitze
Feuchtigkeit 26, 31, 119, 121f, 125ff, 133f, 189ff
Fisch 70, 78, 159
Fleisch 56ff, 60ff, 70, 77ff, 91, 105, 139, 182
Frühstück 50, 59f, 92, 125f, 138
Fruchtsaft 87f
Füße
- heiße 39f, 193
- kalte 34, 83, 158, 187
Fütterungszyklus 29, 93ff, 108, 204
G
Gallenblase 99ff, 103ff, 118f
Getränke 68f, 125, 127, 160ff
Getreide 50, 57ff, 70, 75f, 105, 107, 125, 137ff
Gewürze 80ff, 199
Giftstoffe 31, 56, 60, 139 siehe auch Toxische Ablagerungen
Grübeln 132f
Grüner Tee 120f
H
Haut 120, 142ff, 182, 191
Heißhunger auf Süßes 33f, 50, 72f, 122f, 135ff, 187, 197
Herz 46, 113ff, 172ff, 193
Heuschnupfen 99f
Hitze 30, 39f, 56, 67f, 77ff, 118, 195, 200
- Feuchte Hitze 121, 182, 192
Honig 108, 136f
Hülsenfrüchte 57, 63f, 134f
I
Industriell verarbeitete Nahrung 65, 127, 135, 176ff
Ingwer 62, 82f
J
Jahreszeiten 54, 74f, 199ff
K
Kälte 25, 30, 53ff, 66, 83, 90f, 148, 150ff, 157ff
Kaffee 34ff, 119f, 139, 186
Kinderernährung 15, 66, 108f, 140, 181, 185
Knoblauch 112, 148
Kochen 52, 66f, 77ff, 85ff, 90f, 204ff, 215
Kontrollzyklus 98, 107ff, 120f
Kopfschmerz 100, 104, 191
L
Leber 47f, 99ff, 193, 195
- -Qi-Stagnation 47f, 103, 191
Lunge 46, 85, 120, 142ff, 146, 149
M
Maishaartee 103
Magen 45, 78, 119, 128ff
Meeresfrüchte 159, 176
Menstruation 27, 34, 134
Mikrowelle 127, 176ff, 208ff
Milchprodukte 70, 87, 125, 127f, 141, 185, 197f, 215f
Milz 36f, 45, 122-140 siehe auch Qi-Mangel der M.
Mineralwasser 160f siehe auch Trinkwasser
Müdigkeit 33ff, 133, 187
Muttermilch siehe Stillen
N
Nachtschweiß 27, 39, 86, 193
Nervosität 40f, 170f
Nieren 43f, 124, 151ff, 157ff, 166ff, 187, 189, 193
O
Obst 53, 64ff, 79, 81f, 86, 104, 125f, 140
Osteoporose 86f, 111, 119, 152
Q
Qi
- Definition 24ff
- -Mangel 25, 29, 30ff, 38f, 47, 65f, 68, 124, 187ff
- -Mangel der Milz 36f, 47, 73, 119, 122-140, 182, 187, 189, 191
- nachgeburtliches 43ff
- vorgeburtliches 43ff, 111, 182
R
Rohkost 52, 64ff, 70, 124f, 169
Rückenschmerzen 100, 124, 188
S
Saft siehe Fruchtsaft
Säftemangel 31, 37, 64
Schlafstörungen 39f, 87, 106, 114, 139, 193, 195, 215
Schwangerschaft 126, 141, 151
Schwarzer Tee 120f
Schwitzen siehe Nachtschweiß
Sexualität 163ff
Springbrunnen 147
Sprossen 86, 104, 107
Stillen (Muttermilch) 14l, 181, 185
Streß 39, 47f, 50, 87, 106, 117, 119, 195
Sucht 72, 137 siehe auch Heißhunger auf Süßes
Südfrüchte 53, 65f, 86, 125, 141
Suppe 18, 56, 67, 80, 90f
T
Tiefkühlkost 92, 127, 176ff
Toxische Ablagerungen 62f, 139, 182 siehe auch Giftstoffe
Traurigkeit 47, 85, 146
Trinkwasser 69, 160ff siehe auch Mineralwasser
U
Übergewicht 35f, 50, 59, 61f, 68, 75, 121, 123, 128, 130, 138, 189f, 191
V
Vegetarier 63, 79, 90f, 140, 189, 197
Verstopfung 47, 120, 139, 144f, 191
Vitamine 15, 64f, 67, 86, 214
Völlegefühl 33ff, 47, 129, 182, 187
Vollkorn 76, 107, 177
W
Wasser (-Element 151ff), siehe Mineralwasser, Trinkwasser
Y
Yang 24ff
- -Fülle 26, 30, 37f, 40, 67, 195
- -Mangel 25, 30, 32, 34, 55, 187f
Yin 24ff
- -Fülle 26, 30ff, 35ff, 189f, 191
- -Mangel 27, 30f, 37ff, 193f
Z
Zorn (Ärger) 40, 47, 101ff, 105f, 153ff
Zucker siehe Fabrikzucker
