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Buchverlag für die Frau Weitere Titel dieses Verlages anzeigen
| Inhalt | ||||||
| Vorwort | ||||||
| Fröhlich essen oder was ist Kochkunst heute? | 7 | |||||
| Vorspeisen | ||||||
| Wie begonnen, so gewonnen | 9 | |||||
| Suppen | ||||||
| Suppe am Abend, erquickend und labend | 23 | |||||
| Fleisch und Geflügel | ||||||
| Was lange brät, wird nicht immer gut | 46 | |||||
| Wildbret und Wildgeflügel | ||||||
| Gut Wild will Weile haben | 93 | |||||
| Fischgerichte | ||||||
| Aller Anfang ist leicht | 109 | |||||
| Soßen | ||||||
| Früh sorgt sich, wer eine Soße haben will | 127 | |||||
| Gemüse | ||||||
| Wer das Gemüse nicht ehrt, ist den Braten nicht wert | 142 | |||||
| Beilagen | ||||||
| Ein Braten kommt selten allein | 164 | |||||
| Salate | ||||||
| Komponieren geht über Studieren! | 177 | |||||
| Nachspeisen | ||||||
| Wer andern ein Dessert beschert, fällt nie herein | 199 | |||||
| Eintöpfe | ||||||
| Das sind die Klugen, die den Eintopf versuchen | 216 | |||||
| Eierspeisen | ||||||
| Ei am Morgen vertreibt Frühstückssorgen | 231 | |||||
| Quark- und Käsespeisen | ||||||
| Mittagsstunde hat Käse im Munde | 245 | |||||
| Aufläufe | ||||||
| Beim Auflauf fängt die Freundschaft an | 254 | |||||
| Kuchen, Torten, Kleingebäck | ||||||
| Kaffee und Kuchen gesellen sich gern | 271 | |||||
| Getränke | ||||||
| Frisch gemixt ist halb gewonnen | 303 | |||||
| Gästebewirtung | ||||||
| Allen Gästen recht getan, ist eine Kunst, die jeder lernen kann | 319 | |||||
| Internationale Gerichte | ||||||
| Viele Köche verhindern das Einerlei | 358 | |||||
| Haltbarmachen | ||||||
| Was einer beizeiten tut, kommt ihm später dann zugut! | 390 | |||||
| Gewürze | ||||||
| Dem Menschen reicht nicht Salz allein... | 417 | |||||
| Rezeptverzeichnis | 422 | |||||
