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| Vorwort | 1 | |
| „warum nennt man | ||
| dich sweet paul?" | 11 | |
| MORNING | 13 | |
| morning [at \\ | ||
| Morning Make u | ||
| Mönch | 63 | |
| brunch [at | 61 | |
| Brunch Make % | ||
| NOON | 113 | |
| Noon eat | Iii | |
| Noon make | 166 | |
| NIGHT in | ||
| Night [at | 110 | |
| Night Make l\l | ||
| Meine Lieblingsshops 11\ | ||
| pank ¡11 | ||
| register ¡11 | ||
KEGISTEK
Kursive Seitenzahlen zeigen
Fotografien an
A
Ahornsirup Ahornsirupsauce 216, 217
Ahornsirup-Knuspermüsli 36, 37
Brathähnchen mit Ahorn- sirupsauce 216, 217
Aquavit: Mormors mit Aquavit gebeizter Lachs mit Senfsauce 192,193
Arme Ritter aus dem Ofen mit
Erdbeeren & Vanillesirup 20, 21
Auflauf: Mormors Fischauflauf 208, 209
i
Backform als Bilderrahmen 272, 273
Balsamico: Schweinelende mit Balsamico-Himbeeren 228, 229
Basilikum: Pasta mit stückigem Pesto 140, 141
Beeren
Norwegian-Wood-Cocktail 246, 247
Nussiges Beeren-Crumble 154, 155
Bellini: Röstpflaumen-Bellinis 160, 161
Bemalte Platzteller 264, 265
Bilderrahmen: Backform als Bilderrahmen 272, 273
Birnen: Frühstückspolenta mit Haselnüssen, Honig & Birnen 34, 35
Blumen Blumen im Glas 250, 251
Blumendrucke in Flohmarkt- flaschen 252, 253
Kaffeefilterblumen 54, 55
Blumenkohl Blumenkohl-Curry-Suppe 118, 119
Blumenkohlpüree 224, 225
Boeuf Bourguignon 222, 223
Bohnen: Salat mit geröstetem Spargel, Tomaten & weißen Bohnen 126, 127
Braune Sauce, 220, 221
Brokkoli: Frühstückstarte mit Brokkoli, Ziegenkäse & Räucher- lachs 76, 77
Brombeeren Norwegian-Wood-Cocktail 246, 247
Nussiges Beeren-Crumble 154, 155
Pavlova mit Vanillecreme &
Brombeeren 236, 237
Brot
Arme Ritter aus dem Ofen mit Erdbeeren & Vanillesirup 20, 21
Brötchen 150
Bruschetta mit Erbsen, Pancetta & Ricotta 122,123
Finnisches Roggenbrot 86, 87
Grissini 150, 151
Grundteig 150
Brötchen 150
Bruschetta mit Erbsen, Pancetta & Ricotta 122,U3
Buchstütze: Kulinarische Buch- stütze 46, 47
Burger: Chorizo-Burger 218, 219
c
Caesar Salad mit Palmkohl 136, 137
Cashewkerne: Schokoladentarte mit gesalzenen Cashewkernen & Karamell 240, 241
Chinesische Nudelsuppe 120, 121
Chorizo-Burger 218, 219
Churros: Frühstücks-Churros mit Zimtzucker 38, 39
Cocktails Norwegian-Wood-Cocktail 246, 247
Röstpflaumen-Bellinis 160, 161
The Merry Mary 92, 93
Croque Madame 74, 75
Crumble: Nussiges Beeren-Crum- ble 154, 155
Curry
Blumenkohl-Curry-Suppe 118, 119
Currykartoffeln 234, 235
D
Der perfekte Beilagensalat 230, 231
Desserts Nussiges Beeren-Crumble 154, 155
Orangen-Haselnuss-Kuchen 158, 159
Pavlova mit Vanillecreme &
Brombeeren 236, 237
Schokoladen-Himbeer-Kuchen 156,157
Sweet Pauls fabelhafte Welt
Schokoladentarte mit gesalze- nen Cashewkernen & Karamell 240, 241
Tiramisu 244, 245
Weltbester Kuchen 242, 243
Zitronentartes mit Mandelkruste 238, 239
Dill
Forelle mit cremiger Dillsauce 210, 211
Käsemuffins mit Dill & Sonnen- blumenkernen 30, 31
Räucherlachs-Haschee mit Frühlingszwiebeln, Dill & Eiern 82, 83
Dip: Feta-Zitronen-Dip 116, 7 77
Donuts: Gebackene Donuts mit Schokolade 66, 67
t
Eggs Benedict auf norwegisch 79, 80
Eier
Arme Ritter aus dem Ofen mit Erdbeeren & Vanillesirup 20, 21
Croque Madame 74, 75
Eggs Benedict auf norwegisch 79, 80
Frühstückspizza mit Pancetta, Eiern & Kartoffeln 70, 77
Gebackene Eier 24, 25
Kräuter-Ziegenkäse-Omelett 26, 27
Räucherforellensalat mit hart gekochten Eiern 84, 85
Räucherlachs-Haschee mit Frühlingszwiebeln, Dill & Eiern 82,55
Eierbecher 52, 53
Einkaufstasche 108, 109
Erbsen
Bruschetta mit Erbsen, Pancetta & Ricotta 722,123
Spaghetti Carbonara 142,143
Erdbeeren: Arme Ritter aus dem Ofen mit Erdbeeren & Vanille- sirup 20, 21
Etagere aus Tarteformen 102, 103
f
Fächerkartoffeln: Schwedische Fächerkartoffeln 233
Farbenfroher Tischläufer 266, 267
Fenchel-Knoblauch-Muscheln 148, 149
Feta-Zitronen-Dip 116, 7 77
Finnisches Roggenbrot 86, 87
Fisch, siehe auch Lachs Fisch-Tacos mit Salsa & Rotkohl
144, 145
Forelle mit cremiger Dillsauce 210, 211
Hering-Rote-Bete-Salat 90, 91
Mormors Fischauflauf 208, 209
Räucherforellensalat mit hart gekochten Eiern 84, 85
Fleischbällchen Lestats Truthahnbällchen 164, 165
Norwegische Fleischbällchen mit Steckrübenpüree 220, 221
Französische Zwiebelsuppe 194, 195
Frühstücks-Churros mit Zimt- zucker 38, 39
G
Garnelen: Skagen-Salat 134, 135
Gebäck
Arme Ritter aus dem Ofen mit Erdbeeren & Vanillesirup 20, 21
Gebackene Donuts mit Schoko- lade 66, 67
Muffins mit Cheddar, Dill &
Kürbiskernen 30, 31
Tante Gunnvors „Skillingsboller"
(Mandelschnecken) 68, 69
Zimtschnecken 152, 153
Gefilzte Vase 98, 99
Gemüse: Shepherd's Pie mit gegrilltem Gemüse 198, 199
Getränke, siehe Cocktails Gewürzschälchen 178, 179
Granatapfelsmoothie 41
Griechischer Joghurt 40, 41
Grissini 150, 151
Grünkohl: Cremige Polenta mit Grünkohl & Pilzen 736,197
«
Haferflocken: Ahornsirup-Knus- permüsli 36, 37
Hängekorb 100, 101
Haschee: Räucherlachs-Haschee mit Frühlingszwiebeln, Dill und Eiern 82, 83
Haselnüsse
Frühstückspolenta mit Hasel- nüssen, Honig & Birnen 34, 35
Orangen-Haselnuss-Kuchen 158, 159
Hefeteig 150
Heidelbeeren Mormors Pfannkuchen mit selbstgemachtem Heidelbeer- kompott 16, 77
Norwegian-Wood-Cocktail 246, 247
Register
Nussiges Beeren-Crumble 154, 155
Hering-Rote-Bete-Salat 90, 91
Himbeeren Norwegian-Wood-Cocktail 246, 247
Nussiges Beeren-Crumble 154, 155
Schokoladen-Himbeer-Kuchen
156,157
Schweinelende mit Balsamico- Himbeeren 228, 229
Honig
Frühstückspolenta mit Hasel- nüssen, Honig & Birnen 34, 35
In Rotwein & Honig geschmorte Querrippe mit Blumenkohl- püree 224, 225
Hühnerfleisch Brathähnchen mit Ahornsirup- sauce 216, 217
Chinesische Nudelsuppe 120, 121
Hühnchen mit Oliven & Kapern 214, 215
i
In Rotwein & Honig geschmorte Querrippe mit Blumenkohlpüree 224, 225
]
Joghurt: 4 x Griechischer Joghurt 40,47
K
Kaffeefilterblumen 54, 55
Kalbfleisch: Lasagne 206, 207
Kapern: Hühnchen mit Oliven &
Kapern 214, 215
Karamell: Schokoladentarte mit
gesalzenen Cashewkernen &
Karamell 240, 241
Kartoffeln
Currykartoffeln 234, 235
Frühstückspizza mit Pancetta, Eiern & Kartoffeln 70, 77
Gebackene Eier 24, 25
Gebratene zerdrückte Kartoffeln 233
Hering-Rote-Bete-Salat 90, 91
Räucherlachs-Haschee mit Frühlingszwiebeln, Dill und Eiern 82, 83
Schwedische Fächerkartoffeln 233
Shepherd's Pie mit gegrilltem Gemüse 198, 199
Trüffelpüree 233
Käse, siehe auch Ziegenkäse Chorizo-Burger 218, 219
Croque Madame 74, 75
Französische Zwiebelsuppe 194, 195
Käsemuffins mit Dill & Sonnen- blumenkernen 30, 31
Käsemakkaroni 204, 205
Pizza 152
Käsemuffins mit Dill & Sonnen- blumenkernen 30, 31
Kerzen, siehe Windlichter Kerzenhalter 258, 259
Knoblauch Fenchel-Knoblauch-Muscheln
148, 149
Pasta mit gegrilltem Kürbis,
Knoblauch & Zitrone 200,207
Schweinebraten mit Kräu- ter-Knoblauch-Füllung 226, 227
Kohl, siehe auch Grünkohl;
Rotkohl
Caesar Salad mit Palmkohl 136, 7 37
Krabben: Skagen-Salat 134,135
Kräuter Kräuter-Ziegenkäse-Omelett 26, 27
Kräuterkranz 170, 777
Schweinebraten mit Kräuter- Knoblauch-Füllung 226, 227
Kuchen
Orangen-Haselnuss-Kuchen
158, 159
Schokoladen-Himbeer-Kuchen
156,157
Schokoladentarte mit gesalze- nen Cashewkernen & Karamell 240, 241
Weltbester Kuchen 242, 243
Zitronentartes mit Mandelkruste 238, 239
Kulinarische Buchstütze 46, 47
Kunterbunte Strohhalme 186,
187
Kürbis
Kürbispfannkuchen mit heißem Pflaumensirup 18,19
Pasta mit gegrilltem Kürbis,
Knoblauch & Zitrone 200,207
Kürbiskerne
Ahornsirup-Knuspermüsli 36, 37
i
Lachs
Eggs Benedict auf norwegisch 79,80
Frühstückstarte mit Brokkoli, Ziegenkäse & Räucherlachs 76, 77
Sweet Pauls fabelhafte Welt
Mormors mit Aquavit gebeizter Lachs mit Senfsauce 192,193
Räucherlachs-Haschee mit Frühlingszwiebeln, Dill und Eiern 82, 83
Lampe: Schüssellampe 182, 183
Lasagne 206, 207
Lestats Truthahnbällchen 164, 165
i
Mandeln
Tante Gunnvors „Skillingsboller"
(Mandelschnecken) 68, 69
Zitronentartes mit Mandelkruste 238, 239
Makkaroni: Käsemakkaroni 204, 205
Maritime Platzkärtchen 168, 169
Marmeladengläser Süße Salz- und Pfefferstreuer 48, 49
Blumen im Glas 250, 251
Meeresfrüchte
Fenchel-Knoblauch-Muscheln
148, 149
Skagen-Salat 134,135
Merry Mary, The 92, 93
Mormors Fischauflauf 208, 209
Mormors mit Aquavit gebeizter Lachs mit Senfsauce 192, 193
Mormors Pfannkuchen mit selbst gemachtem Heidelbeerkompott 16, 77
Muscheln: Fenchel-Knoblauch- Muscheln 148, 149
Müsli: Ahornsirup-Knuspermüsli 36, 37
N
Naturfarben-Tischdecke 110, 777
Norwegian-Wood-Cocktail 246,
IM
Norwegische Fleischbällchen mit Steckrübenpüree 220, 221
Nudelsuppe: Chinesische Nudel- suppe 120, 121
Nüsse, siehe auch einzelne Nuss- sorten
Ahornsirup-Knuspermüsli 36, 37
Nussiges Beeren-Crumble 154, 155 0
Obstkistenregal 56, 57
Oliven: Hühnchen mit Oliven &
Kapern 214,215
Olivenöl-Peeling 184, 185
Omelett: Kräuter-Ziegenkäse- Omelett 26, 27
Orangen-Haselnuss-Kuchen 158,
159
Pancetta
Bruschetta mit Erbsen, Pancetta & Ricotta 122,m Frühstückspizza mit Pancetta, Eiern & Kartoffeln 70, 77
Pasta
Käsemakkaroni 204, 205
Lasagne 206, 207
Pasta mit gegrilltem Kürbis, Knoblauch & Zitrone 200, 201
Pasta mit stückigem Pesto 140, 141
Spaghetti Carbonara 142,143
Pavlova mit Vanillecreme &
Brombeeren 236, 237
Peeling: Olivenöl-Peeling 184, 185
Perlenbesetzte Servietten 50, 51
Pesto: Pasta mit stückigem Pesto
140, 141
Pfannkuchen Kürbispfannkuchen mit heißem Pflaumensirup 18,19
Mormors Pfannkuchen mit selbstgemachtem Heidelbeer- kompott 16, 77
Pflaumen
Kürbispfannkuchen mit heißem Pflaumensirup 18,19
Röstpflaumen-Bellinis 160, 161
Pilze: Cremige Polenta mit Grün- kohl & Pilzen 196,197
Pizza
Frühstückspizza mit Pancetta, Eiern & Kartoffeln 70, 77
Pizza 152
Platzkärtchen
Maritime Platzkärtchen 168, 169
Tierische Platzkärtchenhalter
104, 105
Platzteller, bemalte 264,265
Polenta
Cremige Polenta mit Grünkohl &
Pilzen 196, 197
Frühstückspolenta mit Hasel- nüssen, Honig & Birnen 34, 35
o
Querrippe: In Rotwein & Honig geschmorte Querrippe mit Blumenkohlpüree 224, 225
Register
I
Räucherlachs Eggs Benedict auf norwegisch 79
Frühstückstarte mit Brokkoli, Ziegenkäse & Räucherlachs 76
Räucherlachs-Haschee mit Früh- lingszwiebeln, Dill & Eiern 82
Reis: Schnelles Spargelrisotto
755,139
Ricotta: Bruschetta mit Erbsen, Pancetta & Ricotta 122, m Rindfleisch Boeuf Bourguignon 222, 223
Chorizo-Burger 218, 219
In Rotwein & Honig geschmorte Querrippe mit Blumenkohl- püree 224,225
Lasagne 206, 207
Norwegische Fleischbällchen mit Steckrübenpüree 220, 221
Risotto: Schnelles Spargelrisotto 138,139
Roggenbrot: Finnisches Roggen- brot 86, 87
Röstpflaumen-Bellinis 160, 161
Rote Bete: Hering-Rote-Bete- Salat 90, 91
Rotkohl
Fisch-Tacos mit Salsa & Rotkohl 144, 145
Rotkohl-Grapefruit-Salat 128, 129
Rührstäbchen 268, 269 5
Salate
Caesar Salad mit Palmkohl 136, 137
Der perfekte Beilagensalat 230, 231
Hering-Rote-Bete-Salat 90, 91
Räucherforellensalat mit hart gekochten Eiern 84, 85
Rotkohl-Grapefruit-Salat 128, 129
Salat mit geröstetem Spargel, Tomaten & weißen Bohnen 126, 127
Skagen-Salat 734,135
Zucchinisalat mit Ziegenkäse
130, 131
Salsa: Fisch-Tacos mit Salsa &
Rotkohl 144, 145
Streuer: Salz- und Pfefferstreuer 48, 49
Saucen
Ahornsirupsauce 216, 217
Braune Sauce 220, 221
Dillsauce 210, 211
Lasagnesauce 206, 207
Stückiges Pesto 140, 141
Senfsauce 192,193
Schinken
Croque Madame 74, 75
Gebackene Eier 24, 25
Schokolade Gebackene Donuts mit Schoko- lade 66, 67
Schokoladen-Himbeer-Kuchen
156,157
Schokoladentarte mit gesalze- nen Cashewkernen & Karamell 240, 241
Schnecken
Tante Gunnvors „Skillingsboller"
(Mandelschnecken) 68, 69
Zimtschnecken 152, 153
Schürze, ungenähte 106, 107
Schüssellampe 182, 183
Schwedische Fächerkartoffeln 233
Schweinefleisch, siehe auch Speck; Pancetta Chorizo-Burger 218, 219
Lasagne 206, 207
Schweinebraten mit Kräuter- Knoblauch-Füllung 226, 227
Schweinelende mit Balsami- co-Himbeeren 228, 229
Sekt: Röstpflaumen-Bellinis 160, 161
Selbst gemachtes Spüli 60, 61
Senfsauce 192,193
Servietten Perlenbesetzte Servietten 50, 51
Vintage-Servietten 180, 181
Shepherd's Pie mit gegrilltem Gemüse 198, 199
Sirup
Skagen-Salat 134,135
Spaghetti Carbonara 142,143
Spargel
Salat mit geröstetem Spargel, Tomaten & weißen Bohnen 126, 127
Schnelles Spargelrisotto 138, 139
Speck: Spaghetti Carbonara 142, 143
Spiegel: Tarteform-Spiegel 172, 7 73
Spinat: Eggs Benedict auf norwe- gisch 79, 80
Spüli: Selbst gemachtes Spüli 60, £7
Steckrüben: Norwegische Fleischbällchen mit Steckrüben- püree 220, 221
Sweet Pauls fabeihafte Welt
Strohhalme: Kunterbunte Stroh- halme 186, 787
Suppen
Blumenkohl-Curry-Suppe 118, 119
Chinesische Nudelsuppe 120, 121
Französische Zwiebelsuppe 194, 195
Süße Salz- und Pfefferstreuer 48, 49
i
Tacos: Fisch-Tacos mit Salsa &
Rotkohl 144, 145
Tante Gunnvors „Skillingsboller"
(Mandelschnecken) 68, 69
Tarteformen Backform als Bilderrahmen 272, 273
Etagere aus Tarteformen 102, 103
Tarteform-Spiegel 172, 173
Tartes
Frühstückstarte mit Brokkoli, Ziegenkäse & Räucherlachs 76, 77
Schokoladentarte mit gesalze- nen Cashewkernen & Karamell 240, 241
Zitronentartes mit Mandelkruste 238, 239
Tierische Platzkärtchenhalter 104, 105
Tiramisu 244, 245
Tischdecke: Naturfarben-Tisch-
decke 110, 111
Tischläufer: Farbenfroher Tischläufer 266, 267
Tomaten
Fisch-Tacos mit Salsa & Rotkohl 144, 145
Pizza 152
Salat mit geröstetem Spargel, Tomaten & weißen Bohnen 126, 127
The Merry Mary 92,93
Trüffelpüree 233
Truthahnbällchen: Lestats Trut- hahnbällchen 164, 165
y
Uhrenkästchen 270, 271
Untersetzer Untersetzer aus Meisterwerken 262, 263
Untersetzer aus Wäscheklam- mern 174, 175
Utensilienbügel 58, 59
V
Vanille
Arme Ritter aus dem Ofen mit Erdbeeren & Vanillesirup 20, 21
Pavlova mit Vanillecreme &
Brombeeren 236, 237
Vasen
Blumen im Glas 250, 251
Blumendrucke in Flohmarkt- flaschen 252, 253
Gefilzte Vase 98, 99
Vintage-Servietten 180, 181
w
Weltbester Kuchen 242, 243
Windlichter
Windlichter mit Kordel 256, 257
Windlichter mit Spitze 254, 255
Wodka
Norwegian-Wood-Cocktail 246, 247
The Merry Mary 92,93
i
Ziegenkäse Frühstückstarte mit Brokkoli, Ziegenkäse & Räucherlachs 76, 77
Kräuter-Ziegenkäse-Omelett 26,27
Rotkohl-Grapefruit-Salat 128, 129
Zucchinisalat mit Ziegenkäse 130, 131
Zimt
Frühstücks-Churros mit Zimt- zucker 38, 39
Tante Gunnvors „Skillingsboller"
(Mandelschnecken) 68, 69
Zimtschnecken 152, 153
Zitrone Feta-Zitronen-Dip 116, 7 77
Pasta mit gegrilltem Kürbis, Knoblauch & Zitrone 200, 201
Zitronentartes mit Mandelkruste 238, 239
Zucchini Käsemakkaroni 204, 205
Zucchinisalat mit Ziegenkäse 130, 131
Zwiebelsuppe: Französische Zwiebelsuppe 194, 195
Register
